久しぶりのパンです。
具だくさんのミネストローネ。
昨日も登場した「寿雀卵」は今日は半熟卵にしました。
ちょっと豪華な朝食のようですが好評でした。

① ミナストローネ → マカロニ・人参・ズッキーニ・ジャガイモ・たまねぎ・ベーコン・ミックスビーンズ
② 温野菜 → ブロッコリー・人参・きゅうり
③ ツナときゅうりのマヨネーズあえ
④ グリーンサラダ
⑤ マフィン（写真にはありませんが、フランスパン・ロールパンもあり）

金沢の郷土料理治部煮です。
本場で食べた事が無いのでこれがそうかどうか？？ですがレシピを見ると多分こんな感じです。
何故か卵が一個。これは伊勢原では有名な「寿雀卵」をお土産に頂いたので一番おいしさが解る「卵かけご飯」にしました。

① 治部煮 → 人参・レンコン・ごぼう・小芋・鶏肉
② ピーマンとじゃこの炒めもの
③ グリーンサラダ→ レタス・かいわれ・ベビーリーフ・ミニトマト
④ 寿雀卵

今日は秋の味覚きのこ🍄🍄🍄をふんだんに使いました。
きのこと言うのは表向きでここ２・３か月野菜の高騰！！が続いていますね。
レナテック食堂は安価＋野菜たっぷり＋バランスのとれた！！が売りです。。。
ですが、お野菜が高いので苦戦しています(>_<)
そこで主婦の見方はキノコ類ともやしくんとカイワレ・豆苗です。

きのこ汁を作りましたがお団子も入れました。
すると「これはすいとんですね」と言う声が聞こえてきました・・・
私自身「すいとん」を食べた事が無いので「すいとん」を作ったつもりは全くなくどちらかと言えば「団子汁」を作ったのですが。

サラダには無花果のトッピング！お洒落ですね！

① 茄子のベーコン炒め → 茄子・しめじ・ベーコン
② きのこ汁 → エノキ・しめじ・エリンギ・お団子
③ 大根の葉の炒め物 → レナテック農園の初大根
④ サラダ → レタス・きゅうり・カイワレ・ミニトマト・無花果

レナテック果樹園→無花果

今日はお魚の日です！
本当はサバの味噌煮をと思っていたのですが買い出し先に鯖が無かったので急遽子持ちカレイに変更しました。
ですがこれが結構お高いのです！！
以前も書きましたがお魚は結構高くつきます。
悩みましたが社員みんなの健康の為！！と思いこのメニューになりました。

① 子持ちカレイの煮つけ
② 大豆とひじきの煮物 → 大豆：ひじき：人参：油揚げ
③ おみそ汁 → なす・玉ねぎ・エノキ
④ サラダ → つまみ菜：レタス：みょうが

社有車を車検に出しました。Ｈ社のＡコードです。
ハイブリッド車でとても燃費も良く走りやすい優れもの！！です。
車検をお願いしたディーラーさんからジャガイモを頂きました。
北海道産の物で小ぶりですがきれいなお芋です。早速肉じゃがを作りました。
社食では卵料理をあまりしないので今日はスパニッシュオムレツを作ってみました。
こちらは社食では初めての様な気がします・・・

① 肉じゃが → 牛肉・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・結びこんにゃく
② スパニッシュオムレツ → 卵・人参・ズッキーニ・ベーコン・ジャガイモ・玉ねぎ
③ おみそ汁 → 絹豆腐・エノキ・カイワレ
④ サラダ → レタス・きゅうり・パプリカ赤・黄

今日はＳちゃんリクエストのシチューオンライスです。
市販のルーがあるのですが見た目も味もビーフストロガノフによく似ています。
美味しい！！まあ美味しい！！と意見はまちまちでしたが。

サラダは本邦初のフルーツサラダです。
これは９月入社のＩさん得意のレシピだそうですが美味しかったです。

① シチューオンライス → 市販のルー使用
② フルーツサラダ → リンゴ・バナナ・みかんの缶詰・レタス・きゅうり
③ 人参とジャガイモのスープ
④ 麻婆豆腐 → Ｎさん差し入れ

Ｕ顧問の沖縄土産の「じゅ～しぃの素」を使って炊込みご飯を作りました。
３合は5分つき米で３合はもち米で作りました。
同じ素で作ったのですが全く別物の出来上がりました。どちらも美味しかったです。
葉っぱのサラダに少し飽きてきたので目先を変えてみました。
かぼちゃはレナテック農園産の物ですがとっても実がしっかりしててホクホクととても美味しく出来上がりました。

①じゅ～しぃ→お土産の素を使いました
②かぼちゃの煮つけ
③ごぼうサラダ→金時豆・ひよこ豆・人参・ごぼう・ひじき
④厚揚げとエリンギの炒め
⑤おみそ汁→卵・大根

レナテック農園→かぼちゃ

今日はタラの煮つけです。実はタラの煮つけは初挑戦です
お魚の煮つけはそれなりに作るのですが「タラ」は初めてです。
何故？？幼いころから「タラ」が食卓に乗ることが無かったと言うのが大きな要因です。
ですので食べた事も無かった訳です、我ながらビックリ。

どうして今日作ってみようかと思ったのか・・・
深い意味はなくちょっと作ってみようと言う気になった訳です。
出来栄えは初めてにしては上出来だと思います♪

①タラの煮つけ→タラ・ごぼう
②長芋・はんぺん・ちくわのゆかり和え
③グリーンサラダ→サラダ菜・水菜・カイワレ大根
④おみそ汁→長なす・みょうが・お豆腐