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1月5日 初出新年初の社食 伊勢うどん

2024年1月5日

伊勢うどん

明けましておめでとうございます。
最近社内にいる時間が少ないので社食を作る日が激減!!今年はどうでしょう??

初出の日はいつもおせちっぽいものを用意することが多いのですが、おせちはみんな自宅で食べてるでしょうから今回はお腹に優しい伊勢うどんにしました。
丁度頂き物があったので(^-^;

伊勢うどんを作るのも食べるのも初めてなので味やら出来上がりの正解がわからず。
書いてある通りつくってみました。

伊勢うどんは出汁の中におうどんがあるのではなく、おうどんにお醤油たれをかけて食べるスタイルです。
そして一番の特徴が麺の柔らかさ!!これでもか!!ってぐらいクタクタのヤワヤワ。
昔お伊勢参りに来た参詣者の胃腸が長旅で弱っていたので消化の良い優しいものを・・・と提供したのが始まりだとか。

確かに食べるともう~ヤワヤワでした。
黒豆はいつもお正月に手作りします。
自分で言うのも厚かましいのですが結構美味しいのですよ😋

1.伊勢うどん
2.黒豆(自家製)
3.ほうれん草のお浸し
4.姫竹の磯辺揚げ
5.ピーマンの炒め物
6.巻き寿司+お稲荷さん

12月1日 和風スパゲティ

2023年12月1日

和風スパゲティ

ナス・しめじ・ベーコンの和風スパゲティです。
これって無性に食べたくなるのは私だけ・・・???
そして久方ぶりのフルーツサラダ、このレシピは以前レナテックで働いていた方のレシピ。
今回は贅沢に柿も入れました。
実は缶詰のフルーツは少し苦手です。
買って食べようと思うのは白桃ぐらい。
でもこのフルーツサラダにはみかん缶が絶対的に必要なのです!!
数年前にこのレシピを初めて作ったときにミカン缶の概念が少し変わりました。
最近のは昔ほど癖が強くなく食べやすいのですよね。
粒も大きく結構あっさりしててこれなら今後使えますね。

1.和風スパゲティ(なす・しめじ・ベーコン)
2.フルーツサラダ(ミカン缶・バナナ・柿・リンゴ・レタス・きゅうり)
3.コーンスープ
4.ハッシュドポテト:スイートポテト

11月30日 スタッフドピーマン

2023年11月30日

スタッフドピーマン

自宅では作らないスタッフドピーマンです。
なぜ作らないか??息子くんが食べないからです💦💦
白菜もこの時期のものなので切ってベーコンと蒸し焼きに。
調味料はお酒だけで十分美味しいです。
結構な量を作ったつもりが暈がかなり減ってしまいました(>_<)
冷凍ご飯がかなり溜まっていたのでチーズリゾットに。スープも白菜のスープです。

1.スタッフドピーマン
2.白菜とベーコンの蒸し煮
3.チーズリゾット+ブロッコリー
4.白菜スープ

11月29日 大根ステーキ

2023年11月29日

11月29日 大根ステーキ

この時期ならではのメニューとなりました。
大根が甘くてジューシーで初めて作りましたが大根自体が美味しいので◎です。
白和えは柿の白和えです、これも季節のものですね。

1.大根ステーキ
2.柿の白和え
3.赤カブのゆず風味+スティックセニョール
4.お味噌汁

11月21日 パッタイ

2023年11月21日

パッタイ

半年ぶりのパッタイです。前回は確か6月でした。
前回同様タイ土産に頂いた麺とペーストを誓ったのでお味は安定のおいしさです。
ポイントはフレッシュなパクチーが手に入るかどうか??
今回はこの季節ですが運よく手に入りました。
パクチー好きの女子は大喜びです。
苦手な男子は別にぃ・・・でした。

1.パッタイ
2.蓮根とエリンギの甘辛炒め
3.大根サラダ
4.スープ

 

11月16日 もやし青椒肉絲

2023年11月16日

もやし青椒肉絲

年中タケノコって結構高いですよね・・・材料費削減のためにもやしを代用。
それでも美味しくできます。
もやしを一杯買ったのでもう一品ももやしで。
もやし+玉ねぎの粗みじん切りに片栗粉と小麦粉を入れて焼き焼き。
もっちりもっちり腹持ち良いものに出来上がりました。

1.青椒肉絲もやしバージョン
2.もやしと玉ねぎの焼いたの
3.サラダ
4.お味噌汁

 

11月15日 大根の煮物

2023年11月15日

大根の煮物
この時期の美味しい大根の煮物。
近くの農家直営無料販売所で買ってきた大根。
短い時間でも味が入ってトロトロで大根自身の美味しさが満点!!
決して豪華なメニューではありませんが旬の朝採りの贅沢なメニューです。

1.大根と人参の煮物
2.大根葉とベーコンの炒め物
3.サラダ
4.お味噌汁

11月14日クリームシチュー

2023年11月14日

クリームシチュー

急に寒くなりました。
今年は秋が🍁🍂なかったような・・・
肌寒い日はやっぱりほっこり温まるものを食べたくなります。
と言うわけでクリームシチュー

具沢山です!今日のはサツマイモ入りです。
甘いお芋でしたが結構合いますよ。

お昼のメニューを決めるときメインは結構決まるのですが副菜が・・・💦💦
食事の時って副菜!結構大事ですよね!中々思いつかず、決まらずです。

最近ニンジン🥕がものすごく高いですよね!!3本で¥258!!びっくりです。
買おうか買わないか・・・悩みましたが彩りを考えると赤が欲しくて購入。
副菜にもニンジン🥕を使って一品。

1.サツマイモ入りクリームシチュー
2.ニンジン🥕とエリンギのミートソース和え
3.サラダ

9月8日 白ナスとズッキーニ

2023年9月8日

白ナスとズッキーニ
写真では分かりにくいですが、ズッキーニの隣は白いナスです🍆
火を入れると茶色くなってしまうので・・・残念っ!!
生の時は本当に白くてすべすべのきれいなナスです。

ズッキーニは種を取ってツナを詰めてチーズをトッピングして・・・
ちょっと手の込んだものです。
お味噌汁の中の緑はきゅうりです。
きゅうりはウリ科なので立派なおみそ汁の具に成りますね。

1. 白ナス炒め物
2. ズーッキニのチーズオーブン焼き
3. 肉なし肉じゃが
4. 余ったおそうめんを焼いてみました
5. お味噌汁

9月6日 スパゲティーミートソース

2023年9月6日

ミートソース
ここのところ、ランチをつくる機会がめっきり減ってしまいました💦
それでも可能な時は作っているのですが、頻度が減るとメニューを考える力がどうも落ちてしまいます・・・
いくら考えても決まらなかったりしますね。
今日は久しぶりにスパゲティーにしてみました。
定番のミートソースです。
サラダに添えたミニトマトは黄色なのでとても甘いです。

1. スパゲティーミートソース
2. ズッキーニとエリンギのイタリアンオムレツ
3. サラダ  朝採りのオクラを添えて
4. ビーフコンソメスープ

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