シーズン最後のたけのこです。
真竹だそうで社員のTさんが下茹でしてくれたのをもってきくれました。
季節のものは素材の風味が強くてやっぱり美味しいですね。

紫玉ねぎはお庭の管理をしてくれているFさんからの差し入れです。
とても立派な紫玉ねぎ。
本当はサラダの生食が良いのでしょうがちょっと臭いが強いので・・・炒め物にしました。
甘味が強いと思い味付けはベーコンの塩味のみで。
最後にバターで風味付。バターの香りがしっかり残ってて・・・good 。
紫玉ねぎは熱を加えると紫の色素が抜けますね。

1. またけの煮物
2. 紫玉ねぎとオクラの炒め物→紫玉ねぎ：おくら：エリンギ：角切りベーコン
3. サラダ
4. 紫玉ねぎのお味噌汁

ランチのメニューはなるべくバリエーション豊かにできればと思っていますが、作り手の和洋中+多国籍料理と作り手の技量とコストと作業時間を考えなければメニューを決めるのは楽チン？？かな？？
今日はジャガイモのクリーム煮。
このままオーブン焼きするとグラタンに成ります。
サラダはセロリをメインに「イカくん」（イカの燻製）とレタスをドレッシングで和えたもの。
イカくんが結構いい味出してくれるのですよ！！

1. ジャガイモのクリーム煮、スパゲッティを添えて
2. 小松菜とツナの和え物ヨーグルト掛け
3. セロリとレタスとイカくんのサラダ
4. 白米+黒米
5. お味噌汁

女子大好きのグリーンカレーです。

どうして今日はグリーンカレーにしたのか？？
いつも食材を買いに行くお店に昨日パクチーが売ってあったのを見つけて決めました！

ですが！！グリーンカレーにはどうしてもココナッツミルクが必要です。
それを買うためにまずは1店舗目に行きグリーンカレーの食材を買い揃えました。

次にパクチーが売ってあった2店舗目へ。
するとなんとパクチーが売り切れ！！ショック！！です！！

パクチーが無くとも他の食材は買ってしまったのでメニュー変更は無理でしたので今日はグリーンカレーです‼‼‼‼
パクチーの変わりは三つ葉で代用。
パクチー好きの女子はがっかり・・・パクチー苦手の男子はやったぁ～・・・ですね!(^^)!
わらび餅みたいなのは厚揚げを油抜きしてカリっとまた焼いて黄な粉をまぶしました。
これ、結構おいしいのですよ、辛い物のお口直しには合います。

1. グリーンカレー
2. サラダ
3. スープ
4. 厚揚げのきなこ和え
5. ヨーグルト

麺が食べたい気分でした。
これからの時期はおそうめんやざるそばの出番が増えてきますが今日はつけ麺。
市販のものですが結構お店のような味で美味しいです。
写真を見るといつもより何だか淋しい気がするのは私だけ・・・でしょうか？？
どうしても麺が主役になってしまったので💦💦

茄子🍆の料理も地味・・・
でもそれなりに手はかかっているのですよぉ～～油で炒めたものを香味酢に暑いうちに会えて味をなじませます。
見た目は地味ですが美味しかったと思いますが・・・

1. つけ麺
2. 茄子🍆の香味酢和え→しょうが＋ニンニク+お酢＋砂糖+醤油＋大葉
3. ピーマンとちくわのきんぴら

レナテックはタイ料理好きの女子が多いです✌
今までにグリーンカレー、ガパオ、パッタイ等が社食メニューで登場しています。
が、今日は初のカオパット、焼飯です。

偶々で先の地元スーパーへ行くとカオパットの素が売っていましたのを購入してきました。
どんな味なのか全くわからないのですが素があればそれなりでしょう。

1. カオパット
2. タイ風焼き鳥
3. タイ風春雨サラダ：ヤムセン
4. スープ

社食のメニューはなるべくヘルシーで野菜多めでと思っています。
それにプラスして安くて美味しくて温かいものは温かく、冷たいものは冷たく・・・と考えています。

ここのところ社内にいる日が多いので週４頑張って作ってます。
主婦の誰もが頭を悩ますメニュー決め！！
当日のお天気や私の気分やお使いへ行った時の仕入れの状況等で独断ですが(・・;)
今日は久しぶりに豆腐ハンバーグにしました。大と中の2個と結構ボリュームありますね！！でもヘルシーですよね？？

1. 豆腐ハンバーグ
2. ピーマンとわかめの柚子胡椒風味
3. サラダ
4. お味噌汁

今日のメインはえのきともやし！！
社食でも節約メニューとなりました。
最近のお野菜高にはびっくり(@_@)ですよね。
社食では健康のためにお野菜多めのメニューをなるべく作るようにしています・・・が最近はお高くてサラダを作るのも考えちゃいますね。

そんなときの強い味方はもやし！！もやしはこう見えても栄養満点なのですよ。
副菜はサツマイモの檸檬煮レモン。
このレモンはお付き合いのあるD生命営業のTさんから頂いた無農薬の国産檸檬です。
頂いた檸檬は先ずははちみつ漬けに。
たっぷり出たはちみつエキスは好みでお水、お湯で割って頂きました。
香り：風味が抜群です。
漬け込んだレモンは再利用今日はサツマイモと煮込みました。
爽やかに仕上がりましたよ。

1. もやしとえのき豚ひき肉炒め
2. サツマイモの檸檬煮レモン
3. サラダ
4. お味噌汁

「寿雀卵」と言っても伊勢原近郊の方以外はわからないですよね・・・
伊勢原市に「寿雀卵」と言うとても美味しい卵があり販売所にはいつも行列です。
昨日雨が降っていたので「もしかしたら・・・・」と思い出かけてみましたら予想的中で殆ど並んでる方もおらずでしたが販売していたのがMSサイズとSサイズ。

商品ラインナップがこれだけあるのにMSサイズとSサイズしか残っていなかったって！！
売れているのですねぇ～～！！羨ましい。
この卵のおいしさが一番分かるのが生で食べる事だと思っていて今日はTKGにしました。
あとは黄身が半熟状態のゆで卵、或いは目玉焼きも美味しさが実感できます。
シンプルが美味しいですね。

1. 豚肉とナスの炒め物アイスプラントを添えて→ｱｲｽﾌﾟﾗﾝﾄは不思議なお野菜で表面に水滴みたいなのがくっついててｼｬｷｼｬｷしててほのかに塩味。たま～に登場
2. 豆苗とオクラの塩こんぶ和え
3. お味噌汁
4. 寿雀卵TKG

これは私のプレートです。
みんなのと何が違うでしょうか？？
そうです、TKGは黄身のみで白身はレンジでチン！
実は卵の生の白身は大の苦手です。
すき焼の時も黄身だけ。
親子丼やかつ丼の卵は硬めでオーダーします、昔から…💦💦

今日はお野菜いっぱいの具だくさんの中華丼となりました。
レナテックの社食はどうしても具だくさんになりがちです。
それもお野菜が多めで健康的です。
中華丼の具はいわゆる「八宝菜」をご飯の上に掛けたもの。
皿うどんはパリパリの揚げ麺の上に掛けたもの。
アレンジをちょっと変えただけで違うメニューに成って便利です。

１．中華丼→豚肉バージョン
２．もやしと豆苗のナムル
３．かきたまスープ