今日のメニューは本邦初演！！
レナテック食堂初の麻婆豆腐と棒棒鶏。

麻婆豆腐は意外と手軽でお安く出来るのですが何故か今まで作らなかった？？？
う～～ん、恐らく苦手な社員が居たからだったような気がします。

レナテックも創業15年目に入ろうとしていますので社員の入れ替わりもあり苦手な者が居なくなったので登場となりました。
初メニュー評判は上々でした(^^)/

①麻婆豆腐
②棒棒鶏
③スナップエンドウと赤ピーマンの炒め物
④おみそ汁

昨日残ったロールパンを消費するのに考えたメニュー。
ロールパンをパン粉にしてつなぎにして・・・
本当ならハンバーグが一番良いのだけど焼くのがちょっと大変なのでミートボールにして豆乳仕立てのスープにしました。
それが！！ミートボールを作る過程ですっかりパンの事を忘れてしまい結局またもやロールパンはお残り様に・・・
出来上がったミートボールはとても肉肉しいものに出来上がりました。
それはそれで美味しかったのですが・・・

野菜サラダにちょっと飽きてしまったので野菜多めのメニューにしました。

①ミートボール入り豆乳仕立てのスープ
②白菜とブロッコリーのベーコン炒め
③糸三つ葉と根三つ葉のおひたし
④セロリのきんぴら

今日は和食です。
社食の材料の調達に行っているところがドラッグストアなのですが野菜、お肉、果物、お惣菜も販売しているのです！！
もちろん品揃えはスーパーマーケットには及びませんが・・・
一つ難点は生のお魚が無いとう事が残念です。

今日は塩サバです。

とっても美味しそうに焼きあがりました。
実はレナテックには「お魚焼き係」がいます。

Oさんです。彼女はお魚を焼くのがとても上手です。
レナテックは業務用の魚焼き機があるのですが片面焼きですから様子を見ながらひっくり返しながら焼き上げていきます。
言うのは簡単ですが 十数匹を焼くのですから手間がかかります。

それを彼女はどんなお魚でも美味しそうに仕上げてくれます、ありがとうね♡

そして今日はとても良い里芋が手に入ったので煮物に。
里芋は美味しいのだけど下処理が面倒なので中々手が出せませんが、今日のお芋は本当に見ただけで「美味しい！！」ってわかるものでした。
出来上がりは想像通り美味しく出来ました。ご飯がほんのり桜色なのは赤米を混ぜたからです。

① 塩サバ
②里芋の煮物
③サラダ
④おみそ汁

今日はレナテック初のペンネです。
おしゃれ？？なものも作りますよ。

副菜も初登場のブロッコリーのコンビーフ炒め。
コンビーフってあまりと言うか殆ど使う事が無いのですが急に思いつきました「きっとこれは美味しい！！」って。
出来上がりはBerryGood！！

自画自賛ですが・・・

①ペンネのチーズソース
②ブロッコリーのコンビーフ炒め
③サラダ
④コンソメスープ
⑤ロールパン

ご飯は白米に古代米の黒米を混ぜて炊いたものです。
ちょっとお赤飯っぽくないですか？
実は大型光触媒脱臭装置の内示を頂けたのでお祝いの意味をこめてみんなで食べました。
営業と技術の頑張り勝ちです。
Ｔさん、Ｕくんご苦労様です。

①茄子と豚肉の炒め物
②ほうれん草のおひたし
③サラダ
④おみそ汁
⑤夏ミカン　レナテック果樹園で実ったものです、今年は結構甘いです。

最近と言うか昨年の秋辺りから出張が多く社食が中々作れずにいます。
みんな美味しいな！！って思ってくれると嬉しいのですが。

久しぶりに回鍋肉を作りました。
最高顧問のＩ氏と一緒に社食を作っていたころはよく出番のあったメニューですが最近は殆ど出番がありませんでした。

何故？？？ 何となく・・・

久しぶりに作りましたがご飯にはぴったりのおかずですね。

①回鍋肉
②野沢菜とツナの和え物
③エビ焼売
④茹で野菜　ブロッコリー：ニンジン
⑤ワンタンスープ

今日はとても冷えています！！ですのでおうどんにしました。
甘く似たおあげさん＋たまごを具に生姜のきいたあんかけ風にしました。

①おうどん
②おにぎり　福岡大宰府名物「梅の実ひじき」を混ぜ混ぜ
③小松菜のおひたし