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5月19日 牛肉と牛蒡の炒め煮

2021年5月19日

牛肉と牛蒡の炒め煮

社食は私の初めてレシピにトライする場でもあります??食べる社員にとっては???ですよね。
美味しいか美味しくないかわからなくて作ったものを試食しているのですから(^^;)
でも今までまずくて食べれないものはなかったと思うのですが・・・・
今日の白和えも初レシピです。。。。結果は上々でしたよ。
 
1. 牛肉と牛蒡の甘辛炒めに
2. 白和え→みょうが+きゅうり+切り干し大根+お豆腐
3. 蒸しキャベツ
4. おみそ汁

5月14日 ざるラーメン

2021年5月14日

冷やしラーメン

二・三日前は肌寒いからクリームシチューだったのですが今日は暑いのでさっぱりしたものを!!
でざるラーメンとなりました。
ざるそば、お素麺、冷や麦、ざるうどん、冷やし中華等々・・・
冷たい麺のメニューが増えましたね。
 
1. ざるラーメン
2. 新じゃがの甘辛炒め
3. 白菜のお浸し
4. おにぎり

5月11日 鮭のソテー

2021年5月11日

鮭のソテー

久しぶりにお魚です。生鮭です。ご飯がピンク色に見えますが古代米の赤米を混ぜました。
炊きあがりはもち米の様にモチモチします。
 
1. 鮭のソテー味噌マヨ味 → 生鮭・えのき・えりんぎ・まいたけ・玉ねぎ
2. 茹で野菜 → ブロッコリー・カリフラワー・ロマネスコ
3. さつま揚げ → 生姜バージョン・ごぼうバージョン・ちくわの磯場揚げ
4. おみそ汁 → 茄子・お豆腐・玉ねぎ

5月6日 もやしとエノキとひき肉の炒め物

2021年5月6日

もやしとエノキとひき肉の炒め物

今日は一段とビジュアル的に???どうなんだろう??ですね。
でも割とヘルシーでお安くてボリュームあってgoodなんですよ。
 
1. もやしとエノキの炒め物→もやし+えのき+豚ひき肉
2. ピーマンの甘辛炒め
3. サラダ
4. おみそ汁→しめじ+お豆腐+白菜
 

4月23日 非常食の五目御飯

2021年4月23日

非常食の五目御飯 非常食の五目御飯

みなさまは非常食を準備されているでしょうか?
レナテックでもそれなりに??備えてはいます。
がよくあるのが賞味期限切れ!!ですね。
年に一度は点検しないといけませんよ。
と言うわけで点検すると危ういのを発見‼‼‼‼‼‼‼
勿体ないので毒見をすると大丈夫でしたので社食に登場させました。
五目御飯です。お味もまずまずですよ。
 
1. 非常食用五目ごはん
2. 高野豆腐の煮物
3. チキン照り焼き
4. 茹で野菜
5. おみそ汁

4月20日 ぶりの照り焼き

2021年4月20日
ぶりの照り焼き
 
久しぶりのお魚🐟ぶりの照り焼きです。
照り焼きはなかなか難しくて苦手でした・・・
でも最近とても美味しく出来るようになりました。
Why? コツがあるんですね。
今になって解った・・・遅いですね(>_<)
でもこれからはお魚の照り焼きは上手に出来る筈です。
 
1. ぶりの照り焼き
2. ほうれん草と卵の炒め物
3. きゅうりとささみの和え物
4. おみそ汁

4月14日 今年もたけのこの季節ですスペシャル!!

2021年4月14日

4月14日今年もたけのこの季節ですスペシャル!!

今年もたけのこの季節がやって来ましたね。
そして今年も大家さんが茹でた状態で持って来てくださいました(^^)/
調理するだけなので楽チンですね。
いつもありがとうございます。

1.  たけのこご飯
2. たけのこの醤油バター炒め
3. たけのこと菜の花のお浸し
4. 春キャベツのサラダ
5. たけのこ入りおみそ汁

4月1日 入社式のランチはガパオライス

2021年4月1日

20210421ガパオライス

 今日は入社式でした。

Sちゃんに「今日のお昼は何ですか?Tさんの初めての社食なので記憶に残るかなぁ~~?」と言われ「そうかぁ~・・・・」と考えました。
う~~ん、記憶に残って美味しいもの??それは何だ??ですよね。

で、色々考えて普段あまり食べないものを!!
「ガパオライス」にしました。
タイ米もガパオの素も本場タイの物があったので。

さてさて・・・新入社員のTさんの記憶に残るものになったでしょうか??
因みにSちゃんの初社食、覚えてる??と聞いたら「BBQの残りの神戸牛入りの焼きそばでした!!」と答えが返ってきました。
嬉しいですね、ちゃんと覚えてくれてて。
あ・り・が・と♡

1. ガパオライス→タイ米:タイ現地のガパオの素
2. 台風おでん??→おでんの素:厚揚げ∔大根+鶏肉
3. 付け合わせ→レタス+トマト+きゅうり
4. スープ→わかめ+もやし+玉ねぎ

 

3月31日 オムレツ

2021年3月31日

オムレツ

自宅でもそうですが、冷蔵庫の残り物で何とか一食が作れないか?
無駄をなくして材料を使いきれないかと頭を悩ませますよね~・・・
なるべく安いコストで身体に優しく良くて美味しいものを社員に食べて貰いたいと常々考えているんですよ、実は・・・
「なるべく安く!!」ここが中々難しいですね。

冷蔵庫の中の卵を使い切りたくてオムレツに!!としましたが、野菜をいっぱいと思ったら卵の分量が少なくなてしまって(^^;)キッシュの様になってしまいました。
でも、私の中ではキッシュは土台にパイ生地が基本なのでやっぱりオムレツなんですよねぇ~

1.野菜一杯オムレツ→ミックスベジタブル、アスパラ、角切りベーコン、チーズのせ
2.朝どれほうれん草のおひたし→茹でただけ、味付けはそれぞれで
3.朝どれグリーンレタスのサラダ
4.ナスのマリネ、タイム風味
5.野菜ジュースを使ったミネストローネ→防災用の野菜ジュースの入れ替え

3月30日 特大つくね

2021年3月30日
特大つくね
 
今日はつくねの気分??でした。
焼き鳥のつくねは串に刺す感じですが、社食でそれを作るのはちょっと手間なので1個をど~~んです。
卵の黄身も綺麗に乗せていい感じに出来上がり♪
つくねの左は白飯その横は何でしょう??ミニお好み焼きです。
冷凍庫の中に前に作った焼きそばが少しあったので残り物の再利用。
大阪人はお好み焼きをおかずにしてご飯を食べる!!とよく言われます。
確かにそういう人もいますが、大阪人みんながそうではありませんので。
 
1.特大つくね→鶏ひき肉、長ネギ、お豆腐
2.ミニお好み焼き→焼きそば(以前作ったものの冷凍)、サクラエビ、キャベツ、たまご
3.キャベツとサクラエビ→キャベツ、サクラエビ、味付けはわかめスープの素
4.菜の花を茹でたもの
5.トマト
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