レナテック食堂 | ブログ | 株式会社レナテック

12月10日山菜おこわ

2024年12月10日

山菜おこわ

久々の登場、なんちゃっておこわです。
去年の鏡餅がまだ残っており(-_-メ) さぁどうする？？で作りました。
白米で炊き込みご飯を作る時と同じレシピで、違うのはその上に切り餅を1㎝角に切ったものを乗せて炊飯。
炊き上がりを混ぜるとまさしくおこわに成ります。
近場の無人販売所の大根、これがすっごく美味しく素材の味とトロトロ感、絶品です。

なんちゃって山菜おこわ
大根の煮物
きのこの和え物
小松菜と長いものおひたし
お味噌汁

今日のメインは豚汁です。
お味噌を自分たちで仕込んでいるのはご存じの方、いらっしゃると思うのですが・・・
仕込んだお味噌が丁度食べごろになりました。
合わせみそで作る豚汁は絶品なのです！！ほんとに！！
これは私の腕ではなくお味噌のなせる業です。
分かりずらいですがプレートの左上はシャインマスカットと柿のクリームチーズ和えです、なんとまあこじゃれたメニューでしょう。
あるお店のレシピをまねてみました。

自家製みその豚汁
れんこんの炒め煮
白菜のサラダ
シャインマスカットと柿のクリームチーズ和え

11月8日野菜巾着袋

2024年11月8日

１１月８日野菜巾着袋

巾着袋はワクワク感があるので子供が喜ぶメニューのひとつです。
もちろん大人もワクワク？？します。
今日の中身はオクラ等のお野菜と卵です。
引き続きお野菜が高いので節約メニューです。

お野菜の巾着
豆苗とベーコンの炒め物
ほうれん草+レタスのおひたし
お味噌汁

11月1日きのこの炊き込みご飯

2024年11月1日

きのこの炊き込みご飯

秋に成るとキノコを使ったメニューを作りたくなります。
ここのところずーっと野菜が高騰し続けておりますね。
キノコは安定価格と思いきや！！今年はそんなこともなくえのきが1個158円　(@_@)の時も
・・・と言う事で今日はご飯がメイン。
おかず：副菜はお安めのもので頑張ってみました。

1. きのこご飯

2. 白菜と厚揚げの煮物

3. 卵焼き

4. もやしとキャベツ青のり和え

10月31日クリームシチュー

2024年10月31日

クリームシチュー

クリームシチューです。
ルーを使うと万人が美味しくできるメニューのひとつではないでしょうか？
材料さえ揃えば豪華？？に見えて美味しい(^^♪
カボチャはペーストのように見えますが火を通したものを冷凍していました。
それを洋風煮込みにしたら形がなくなってしまい(・・;)・・・
それでもお味はgoodで評判◎です。

1.クリームシチュー
2.かぼちゃの洋風煮込み
3.マカロニのトマト味
4.サラダ

10月29日皿うどん

2024年10月29日

随分前にお買い物に行ったときに安売りをしていた皿うどんの出番となりました。
少し寒くなってきた感があるので！！野菜いっぱいの具だくさん！！コスパも良いですよね。
白和えはにんじんに見えますが実は柿でこの季節ならではのものです。
ほんのり甘くて美味しいですよ。
夏みかんは今年も収穫できました

1.皿うどん
2.もやしのスープ　
3.柿と小松菜の白和え
4.レナテックの夏みかん　

皿うどん

9月3日かぼちゃの煮物

2024年9月3日

9月3日かぼちゃの煮物
シルバーのFさんから大量のカボチャを頂きましたのでまずは定番の煮物に！！秋ですね！！
気温は真夏ですけど・・・カボチャ美味しいですよね、ほっくり、甘く、体にもよく。
ただ切るのが大変で悪戦苦闘します。
肩も凝るし・・・それでも無性に食べたくなることがありその時はお鍋にいっぱい作ります。
食べ残った分は冷凍して天ぷらにしたりカレーの具にしたり色々楽しめます。