最近社食を作る機会が中々ないのでお味噌の減りも遅かったのですが、どうやら社食が無い時でもお味噌を使ってお味噌汁を自作しているようでコンスタントに減っているようです。
お味噌の仕込みはレナテック創業以来続いています。
材料は購入しますが減塩で保存料が入っていません！！
初めてレナテックお味噌汁を食べた人は「美味しい！！」とみんな感動してくれます。
市販のものより使う量は少し多くなるけれど・・・それでもとても美味しいです。
丁度食べごろに成ったものは冷蔵保存しないと保存料が入っていないのでずーっと熟成し続けます。
でき始めのベージュから色が段々濃くなってあめ色に成って最後はたまり醤油が出来るくらいに成ります。

準備完了！！これから仕込みます。
今の時期は食べられるようになるまで3ヶ月程かかるかな？？